Grilovaný losos s teplým šošovicovým šalátom

Prinášame vám  zaujímavú a netradičnú inšpiráciu na obed či večeru od finalistky kuchárskej show MasterChef, Adriany Ihringovej, s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tukov. Recept je vytvorený z kvalitných a nutrične vyvážených ingrediencií, čo ocenia všetci tí, ktorým na svojom zdraví a postave záleží. Zároveň však pri sporáku nestrávite hodiny, keďže jeho príprava je naozaj rýchla a veľmi jednoduchá.

Ako ste si všimli, súčasťou receptu nie je žiaden instantný proteínový produkt a preto naozaj platí, že proteínová diéta Profidiet nie je len o „práškových“ jedlách. 

Recept je vhodný od 3. fázy proteínovej diéty Profidiet.

Suroviny: 

• 120 g losos filet bez kože
•  100 g šošovica Beluga 
• 50 g mrkva
• 50 g petržlen
• 50 g šalotka
• 20 g stonkový zeler
• 10 g (strúčik )cesnaku
• trochu petržlenovej vňati na dochutenie
• soľ, mleté čierne korenie a olivový olej

Postup: 

Šošovicu uvaríme do mäkka a následne scedíme. Na olivovom oleji opečieme šalotku, prelisovaný cesnak a pridáme k nej zeleninu nakrájanú na drobné kocky. Krátko zarestujeme - zelenina musí zostať chrumkavá, potom pridáme uvarenú šošovicu. Dochutíme soľou, korením, petržlenovou vňaťou a kto má rád pikantné môže pridať trochu čili papričky. Na malom množstve olivového oleja opečieme filet lososa, ktorý sme si nasolili a okorenili. Na hotovú rybu nastrúhame trochu limetkovej kôry a pred konzumáciou si rybu môžeme pokvapkať aj šťavou z limetky. Lososa podávame na šošovicovom šaláte. 

TIP PROFIDIET: Keďže šalátu nám vznikne naozaj veľa, zvyšok vieme odložiť do chladničky, v ktorej nám vydrží aj niekoľko dní. Následne ho môžeme skonzumovať ako vhodnú a plnohodnotne výživnú prílohu k lososovým plackám Profidiet, k niektorej z Profidiet proteínových omeliet alebo k proteínovému pečivu. 

Nutričné hodnoty: 

kJ: 1806

Kcal: 430

Bielkoviny:  57 g

Tuky: 14,7g

z toho nas. mastné kyseliny: 3,3 g

Sacharidy: 45 g

z toho cukry: 7,2 g